Crêpes

Crêpes de sarrasin aux courgettes et aux tomates

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Crêpes aux courgettes et aux tomatesIngrédients (pour 2 personnes) :

  • 75g de farine de sarrasin
  • 1 oeuf
  • 25cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 tomate en dés
  • 600g de courgettes en dés
  • 1 poignée d'amandes
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de thym
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Préparez la pâte à crêpes. Dans un saladier, versez la farine, l'oeuf, le sel. Ajoutez petit à petit le lait. Bien mélanger.
  2. Faites cuire les crêpes et réservez-les au chaud.
  3. Dans une casserole huilée, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Ajoutez les courgettes en dés, salez, poivrez. Ajoutez le thym, les amandes et les raisins secs. Mélangez et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
  4. Garnissez les crêpes de la préparation aux courgettes, ajoutez des dés de tomates. Servez accompagné d'une salade.


Crêpes de sarrasin au potiron et aux amandes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 75g de farine de sarrasin
  •  1 oeuf
  • 25cl de laitCrêpe au potiron et aux amandes
  • 1 pincée de sel
  • 600g de potiron en lamelles ou râpé
  • 100g d'amandes concassées
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

  1. Préparez la pâte à crêpes. Dans un saladier, versez la farine, l'oeuf, le sel. Ajoutez petit à petit le lait. Bien mélanger.
  2. Faites cuire les crêpes et réservez-les au chaud.
  3. Faites cuire le potiron 15 minutes à la vapeur. Réservez.
  4. Garnissez les crêpes de potiron, d'amandes concassées. Assaisonnez et servez accompagné d'une salade.

 


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