Pâtes à tartes salées

 

Pâte brisée

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : entre 30 minutes et 3 heures

Ingrédients : 

  • 250g de farine
  • 150g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 1 c. à c. de sucre
  • 1 oeuf
  • 6 c. à s. de lait froid

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le sel et le sucre.
  2. Ajoutez l'œuf, l’eau et le lait.
  3. Formez une boule de pâte, farinez-la et mettez-la au frais entre 30 minutes et 3 heures.

 

Pâte brisée au balsamique

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : entre 30 minutes et 3 heures

Ingrédients :

  • 170g de farine
  • 80g de Maïzena
  • 2 pincées de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à c. de sucre
  • 6 c. à s. d’eau
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la Maïzena, le sel et le sucre.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf, l’eau et le vinaigre balsamique.
  3. Formez une boule de pâte, farinez-la et mettez-la au frais entre 30 minutes et 3 heures.


Pâte aux petits-suisses

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : entre 30 minutes et 3 heures

Ingrédients :

  • 2 petits suisses
  • 60g de beurre à température ambiante
  • 120g de farine
  • 2 pincées de sel

Préparation :

    1. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et le sel. Mélangez.
    2. Incorporez les petits suisses et bien mélangez. 
    3. Formez une boule, farinez-la et mettez-la au frais pendant 30 minutes et idéalement 3 heures.


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